Ingen mer husmanskost

av: Klemens Früller

Gillar du kåldolmar, pölsa och dillkött med potatis? Då är du antagligen gammal som gatan, flerfaldigt omodern och bör således uppgradera dina smaklökar så snart du får möjlighet. Det tycker i allafall Svenska Restaurang Fronten.

De menar att husmanskostens dagar är räknade. Dagens barn och ungdomar växer upp på kebab, sushi, thai wok, tacos och meze. Ingen husmanskost serveras i hemmen längre. En färsk undersökning visar att hälften av Sveriges 8-åringar inte ens kan stava till varken fiskbulle eller blodpudding längre. Ett tydligt tecken på förnekelse och förkastning menar Ulla Hermin, ordförande i Svenska Restaurang Fronten.

-"Dagens unga människor vill inte veta av den smaklösa traditionella maten vi gamlingar tvingats växa upp på. De vill ha häftiga trendrätter från asien, mexico och medelhavet. Frågar du tio stycken tio-åringar vad deras favoritmat är så säger nio av dom tacos och en säger pizza." berättar hon med en våldsamt nasal stämma till DomedagsBladets utsända reporter.

Hon menar också att estetiken kan vara en bakomliggande grund för matskiftet. I t.ex. japansk mat ligger alltid det estetiska som första prioritet. Det ska vara färgglatt, fylligt och upplagt på tallriken enligt det gyllene snittet. Husmanskost ser ofta inte eggande ut på något visuellt plan. Man pratar ibland om kostcirkeln i husmanskostsammanhang men det är egentligen en hinna av stekfett, vattnig sås och avsaknad av smak som dekorerar tallrikarna.

"Vem vill äta en maträtt som ser ut som en gravid murmeldjurshona som misshandlats med motorsåg och splittergranater? Inte ens en klick bearneisesås kan rädda den förbannade husmanskosten!" skriker Ulla innan hon skyfflar in två bitar sushi i munnen och tuggar energiskt så det sipprar ut soya över hela hennes haka.

Man förstår hennes ilska, då vi alla i retrospekt känner ett hat mot den svenska matkulturen i hemmen.

Men frågan återstår - Vem ska betala för denna tortyr vi utstått så länge?